En la mayoría de los supermercados existen zonas donde suministrar productos frescos, despachados por personal del centro.

Corresponden a secciones / tiendas dentro del propio supermercado, es ideal diferenciar iluminación general, zona de corte del producto y vitrina expositora de los productos. Cada zona necesitara una iluminación adecuada para resaltar al alimento fresco (carne, pollo, pescados, mariscos, frutas, verduras,...).